Cuidados enfermeros en alimentación saludable y sostenible

Intervienen:

Aspectos de la dieta equilibrada, comunes a la dieta mediterránea y al movimiento One Health: menús 3R y alimentación 7S. 
D.ª Marilourdes de Torres Aured. Enfermera. Vocal de Cuidados Nutricionales del Consejo General de Enfermería de España. Profesora de ISFOS.

Calidad nutricional de la carne blanca.
D.ª Carmen Martín Salinas. Enfermera. Presidenta de la Asociación de Enfermeras de Nutrición y Dietética (AdENyD). Profesora de ISFOS.

Relación directa del bienestar animal con las características organolépticas de la carne blanca.
D. José Antonio Beltrán Gracia. Catedrático de Tecnología de Alimentos. Facultad de Veterinaria. Universidad de Zaragoza (UNIZAR).