El Consejo General de Enfermería de España ha lanzado una guía con recomendaciones prácticas para la nutrición clínica en enfermería. La alimentación adecuada es crucial tanto para la prevención de enfermedades relacionadas con la dieta como para el tratamiento de pacientes con enfermedades. Las enfermeras tienen un rol central en la valoración nutricional y la adaptación de dietas en el ámbito hospitalario y de Atención Primaria.

La desnutrición relacionada con la enfermedad es frecuente, y las enfermeras son clave en la nutrición de pacientes con patologías complejas, especialmente en cuidados críticos y hospitalización, donde la dieta es fundamental para la recuperación. Para proporcionar cuidados de calidad en alimentación y nutrición, las enfermeras deben colaborar con equipos multiprofesionales.

La prevención es esencial en los diferentes niveles de actuación, y las enfermeras tienen una función prioritaria en la detección precoz y el tratamiento adecuado para evitar complicaciones. El proceso de atención de Enfermería es un método científico clave para aplicar cuidados sistemáticos y organizados, considerando la alimentación como un patrón fundamental.

La educación nutricional es prioritaria para que los pacientes adquieran hábitos saludables y se adhieran al tratamiento nutricional. Es importante involucrar al paciente en la toma de decisiones sobre su tratamiento dietético para fomentar su autonomía e implicación en su salud. Las enfermeras, como líderes en cuidados y referentes en salud, son esenciales en este proceso, promoviendo el autocuidado y proporcionando información y resolución de dudas, siendo la alimentación y la nutrición elementos clave en la recuperación y mantenimiento de la salud.